【美味しいの？！】ワイマーケット／毱麹(まりこうじ)を飲んでみた！おすすめクラフトビールレビュー

【商品情報】

今回いただくのはこちら！

商品名：毱麹（まりこうじ）

製造者：株式会社ワイマーケット

容量：370ml

度数：5.5％

スタイル：Kouji American IPA

価格：660円くらい

購入場所：？？？

HP：https://craftbeer.nagoya/gallery/%E6%AF%B1%E9%BA%B9-%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%98/

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【評価】

［総合評価］
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️☆☆☆☆(6)

白麹を使用していることで、酸味にしっかり個性が表れています。香りから感じる酸味は、スッキリとしていながら角がなく、どこか上品で落ち着いた印象です。味わいも酸味を軸にした軽やかな仕上がりですが、その奥にはほんのりとしたまろやかさやコクも感じられます。缶のまま飲むと果実感がより際立ち、グラスに注ぐと香りが豊かになり、味わいもより丸みを帯びる印象でした。「日本酒に使われる白麹」と聞くと甘酒のような風味を想像していましたが、実際は驚くほど爽やかで軽快です。柑橘系とは異なる、大人っぽく品のある酸味が楽しめる一本でした。ただ、この価格を考えると、常備したくなるほどのコストパフォーマンスかというと少し悩むところです。

［香り］
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️☆☆☆☆☆(5)

ワイマーケットさんのビールとしては、香りはやや穏やかな印象です。フレッシュな酸味を感じさせる、上品で爽やかな香りが広がります。

［苦味］
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟☆☆☆(7)

予想以上にしっかりとした苦味があります。口に含んだ瞬間から立ち上がりが早く、飲み込むとシャープな苦味が一気に広がります。口当たりは優しいだけに、この苦味とのギャップが印象的でした。

［甘味］
⭐️⭐️⭐️☆☆☆☆☆☆☆(3)

苦味と酸味の奥に、穀物由来のまろやかな甘味が感じられます。ただし主役ではなく、全体を下支えする程度の存在感です。

［酸味］
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️☆☆☆☆(6)

柑橘系とは異なる、柔らかく奥行きのある酸味です。これが白麹ならではの個性なのでしょうか。わずかに舌に残るような質感があり、頬を優しく刺激するような上品な酸味が印象的です。

［飲みやすさ］
⭐️⭐️⭐️⭐️☆☆☆☆☆☆(4)

飲みやすさは一般的なビールと同程度です。苦味はややしっかり主張しますが、キレが良いため重たさは感じません。酸味とのバランスも良く、最後まで心地よく飲み進められます。

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【あとがき】

ということで、株式会社ワイマーケットさんの「毱麹（まりこうじ）」をいただきました。

やはり「麹」から想像するのは日本酒ですね。

経験上、「麹」や「日本酒」に関連したビールは、酸味が強くて独特のまろやかな甘みがある印象でした。

今回の「毱麹」も酸味が特徴的でしたが、フルーティーな柑橘系とはひと味違う「和の酸味」とでも表現すればいいのか、独特の風味でした。

一番意外だったのは強めの苦味。一応スタイルはアメリカンIPAということで、しっかりと飲みごたえがありました。（ちなみにIBU=27だそうです。もっと苦く感じたけどな…）

「新感覚アメリカンIPA」と謳われていますね。まあそんなまとめ方もいいと思いますが、個人的にはもう少しアメリカンなパイニーで刺激的な要素も欲しかったです。

最近、名古屋の中心部に行かなくなったので、なかなかワイマーケットさんに出会えないんですよね😭

今回も最後までお読みいただきありがとうございました！

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