一意専心/京都醸造株式会社(KYOTO BREWING CO.)

一意専心/京都醸造株式会社(KYOTO BREWING CO.)

京都醸造さんの

”4文字熟語シリーズ”

第2弾!

前回はこちら👇

👆京都らしいお上品な”レモンテイスト”なクラフトビール、といった印象でした。

今回の”一意専心”は、ベルジャンIPAとのことで、また違った味わいでしょう。

いやぁ、それにしても、高いんですよねw

缶ビール650円て…笑

まあ買うんですけどね。


一意専心/KYOTO BREWING CO.

一意専心/KYOTO BREWING CO.

【商品情報】

製造者:京都醸造株式会社

容量:350ml

度数:6.5%

価格:650円くらい

購入場所:成城石井

京都醸造さんの商品紹介ページです👇

https://kyotobrewing.com/products/ichii-senshin

缶に記載されている情報によると、

酵母が自慢(どういう意味だ…?)

・ドライな喉ごし

・苦いだけがIPAじゃない

またホームページの詳細情報には

華やかな柑橘系ホップ(アメリカ産)

スパイシーな酵母感(ベルギー産)

この異なる産地の原材料を組み合わせて、いい感じにしたっぽい。

京都醸造さん、”ベルギーとアメリカをビールづくりのベースにしている”という趣旨のことを書かれていますね。こだわりを感じるHPです。

IBU(苦さを表す数値)=44.2、これはそこそこ苦い方ですかね。まあIPAなのでそうでしょう。

苦いだけじゃない!というIPA、京都らしさも感じられるでしょうか笑

それでは評価です。


【評価】

総合評価
⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆(6)

飲みやすさ
⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆☆(5)

香り
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆(7)

苦味
⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆(6)

甘味
⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆☆☆(4)

【コメント】

「価格相応の高級品。間違いなく美味い!」

「香りも味も、程よく上品な甘みがあって好印象」

「すべての要素がバランス良くまとまっている。あとは値段w」

やや濃い目でIPAらしい?色です。

香りは”甘み”を感じさせる。

HPで紹介されているとおり、香りだけだと苦味はあまりイメージされず、フルーティーで良い香り。

柑橘系ではあるんでしょうが、それよりも甘みが強い感じです。

一口目。

うん!予想以上に苦味は控えめです。

”苦いだけのIPAじゃない”は、その言葉通りでした⭕

とはいえ、飲み進めるごとに苦味は強くなり、飲みごたえが増していきます。

香りからイメージされた甘みもそのまま、また適度な酸味、残り香もしっかりと。

それぞれのパラメーターが、数値の評価よりも輪郭がはっきりと残っていて、複雑に調和している。

特にフルーティーな甘味が、飲み進めてもずっと残っているのが高評価!

まあ、高いからね(650円!!)

高級旅館の和食コースで一緒に飲みたいです。

上品な香り、苦味酸味甘味のバランス。

うん、これは高級品だ!新しいIPAを感じました!価格相応の美味しいビールです!

6本詰め合わせで色んな種類が買える👇

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