一意専心／京都醸造株式会社(KYOTO BREWING CO.)

京都醸造さんの

”4文字熟語シリーズ”

第2弾！

前回はこちら👇

👆京都らしいお上品な”レモンテイスト”なクラフトビール、といった印象でした。

今回の”一意専心”は、ベルジャンIPAとのことで、また違った味わいでしょう。

いやぁ、それにしても、高いんですよねｗ

缶ビール650円て…笑

まあ買うんですけどね。

一意専心／KYOTO BREWING CO.

【商品情報】

製造者：京都醸造株式会社

容量：350ml

度数：6.5%

価格：650円くらい

購入場所：成城石井

京都醸造さんの商品紹介ページです👇

https://kyotobrewing.com/products/ichii-senshin

缶に記載されている情報によると、

・酵母が自慢（どういう意味だ…？）

・ドライな喉ごし

・苦いだけがIPAじゃない

またホームページの詳細情報には

・華やかな柑橘系ホップ（アメリカ産）

・スパイシーな酵母感（ベルギー産）

この異なる産地の原材料を組み合わせて、いい感じにしたっぽい。

京都醸造さん、”ベルギーとアメリカをビールづくりのベースにしている”という趣旨のことを書かれていますね。こだわりを感じるHPです。

IBU(苦さを表す数値)＝44.2、これはそこそこ苦い方ですかね。まあIPAなのでそうでしょう。

苦いだけじゃない！というIPA、京都らしさも感じられるでしょうか笑

それでは評価です。

【評価】

総合評価
⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆(6)

飲みやすさ
⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆☆(5)

香り
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆(7)

苦味
⭐⭐⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆(6)

甘味
⭐⭐⭐⭐☆☆☆☆☆☆(4)

【コメント】

「価格相応の高級品。間違いなく美味い！」

「香りも味も、程よく上品な甘みがあって好印象」

「すべての要素がバランス良くまとまっている。あとは値段ｗ」

やや濃い目でIPAらしい？色です。

香りは”甘み”を感じさせる。

HPで紹介されているとおり、香りだけだと苦味はあまりイメージされず、フルーティーで良い香り。

柑橘系ではあるんでしょうが、それよりも甘みが強い感じです。

一口目。

うん！予想以上に苦味は控えめです。

”苦いだけのIPAじゃない”は、その言葉通りでした⭕

とはいえ、飲み進めるごとに苦味は強くなり、飲みごたえが増していきます。

香りからイメージされた甘みもそのまま、また適度な酸味、残り香もしっかりと。

それぞれのパラメーターが、数値の評価よりも輪郭がはっきりと残っていて、複雑に調和している。

特にフルーティーな甘味が、飲み進めてもずっと残っているのが高評価！

まあ、高いからね（650円！！）

高級旅館の和食コースで一緒に飲みたいです。

上品な香り、苦味酸味甘味のバランス。

うん、これは高級品だ！新しいIPAを感じました！価格相応の美味しいビールです！

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